உலக உணவு பாதுகாப்பு தினம்.

 இன்னைக்கு என்ன ஸ்பெஷல் வணக்கம் அன்பு உள்ளங்களே . ஜுன் 6 உலக உணவு பாதுகாப்பு தினம்.  நமக்கு உடம்புல திடிர்னு தலைவலி வயிறு வலி கால்வலினு எது வந்தாலும் மருத்துவரோ அல்லது வீட்டில இருக்கிற அனுபவசாலிங்களோ முதல்ல கேட்குறது நேத்து நைட் என்ன சாப்பிட்ட ந்னு தான். ஏன்னா பாதுகாப்பு இல்லாத சுத்தமில்லாத ஆரோக்கியம் இல்லாத உணவு நால தாங்க எல்லா நோயும் வருது. இந்த விழிப்புணர்வை  மக்களுக்கு கொடுக்கணும்னு தான் இந்த உலக உணவு பாதுகாப்பு தினம் கொண்டாடப்படுது.     

உலக சுகாதார அமைப்பு மற்றும்  ஐநா சபையின் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு இணைந்து உலக உணவு பாதுகாப்பு தினத்தை கொண்டாட ஆரம்பிச்சாங்க. எல்லா வயசுல உள்ளவங்களையும் குறிப்பா குழந்தைகளை தாக்குற முக்கியமான வியாதிகள் எல்லாமே பாதுகாப்பற்ற உணவினால தான் நடக்குதுனு தெரிஞ்சி அதை தடுக்க நினைச்சாங்க. குறைந்த வருமானம் கொண்ட நாட்டு மக்களையும் அதிகமா பாதிச்சு உலகளாவிய சுமையைக் கொடுக்கிறதும் இந்த உணவு பாதுகாப்பின்மை தான்னு உணர ஆரம்பிச்சு இந்த நாள் 2018ஆம் ஆண்டுல இருந்து கொண்டாடப்பட்டு வருது. 2020 ஆம் ஆண்டுல தான் உலக சுகாதார சபை உணவுப் பாதுகாப்பிற்கான உலகளாவிய முயற்சிகளை எடுத்து அதை வளுப்படுத்துறதுக்கான பல தீவிரமான முயற்சிகளையும் எடுத்தாங்க. 

பாதுகாப்பற்ற உணவால 200 க்கும் அதிகமான நோய் வகைகள் உருவாகுதாம். 10 ல ஒருத்தர் இந்த வியாதியினால பாதிக்கப்படுறாங்க. அந்த வகையில் பார்த்தா ஒரு வருசத்துக்கு 4.2 லட்சம் பேர் இறக்குறதா புள்ளி விவரம் சொல்லுது. 

 பாதுகாப்பான உணவும் அதன் உற்பத்தியும் நுகர்வும் நாட்டோட பொருளாதாரத்திற்கு அதிகமா உதவுறத கண்டறிஞ்சி இந்த நாளை மிகசிறப்பா கொண்டாட ஆரம்பிச்சாங்க. ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒவ்வொரு கருப்பொருள்ல இந்த தினம் கொண்டாடப்படுது. நாளைய ஆரோக்கியத்திற்காக இன்றைய பாதுகாப்பான உணவுங்கிறது தான் இந்த ஆண்டிற்கான கருப்பொருள். 

உணவுப் பாதுகாப்புங்கிறது அரசாங்கம், உற்பத்தியாளர்கள், நுகர்வோர் நு எல்லோருடைய கூட்டுப் பொறுப்பு. நாம சாப்பிடுற சாப்பாட்டோட சுத்தத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் உறுதிப்படுத்துற கடமை வேளாண் பண்ணை அதாவது அதை அறுவடை செய்யுற நபர் ல இருந்து சாப்பாட்டு மேசைக்கு கொண்டு வர்ற நபர் வரை எல்லோருக்கும் பங்கு உண்டு. கொரோனா காலத்துல தனிமனித சுத்தத்துக்கும் பொது சுத்தத்துக்கும் அதிமகாவே முக்கியத்துவம் கொடுத்து வாழ பழகிட்டோம். இருந்தாலும் உலக உணவு பாதுகாப்பு தினமான இன்னைக்கு நாம ஆரோக்கியமா வாழ் சில வழிமுறைகள்.

 சும்மா சமையலறைக்குள்ள நுழைஞ்சாலும் சரி சமைக்க ஆரம்பிச்சாலும் சரி  சுத்தமா கைய கழுவிட்டு செய்ய ஆரம்பிக்கணும். 

சுத்தமான நீர் ஆரோக்கியமான மூலப்பொருட்களால உணவை சமைக்கணும்.

சமைச்ச உணவு சமைக்காத உணவை பிரிச்சு வைக்கணும். குறிப்பா குளிர்சாதனைப் பெட்டிக்குள்ள வைக்கிறப்ப.

இறைச்சி உணவுகள் சமைக்கிறப்ப, அதனோட வாடை போகிற மாதிரி நல்லா வேக வைக்கணும்.    

சத்தான உணவை சாப்பிடுறது. சரியான வெப்பனிலையில உணவுப் பொருட்களை வைக்கிறது. ரொம்ப முக்கியம். 

 அதிகமான  விரைவு உணவுகள், அதிகமா நிறம் ஊட்டப்பட்ட உணவுகள் , பயன்படுத்துன எண்ணையை திரும்ப பயன்படுத்தி செய்யப்படுற உணவுகள் இவை எல்லாம் கட்டாயம் தவிர்க்கப்பட வேண்டியவை. ரொம்ப முக்கியமானது போதுமான அளவு உணவை சாப்பிடுறது அளவுக்கு அதிகமா சாப்பிட்டாலும் அதுவும் நோய் தான். உணவை வீணாக்கக்கூடாது. இன்னைக்கு நாம வீணாக்குற கொஞ்ச உணவு யாரோ ஒருத்தருடைய ஒரு நாள் உணவா கூட இருக்கலாம். 

உணவு தாராளமா கிடைக்கிறவனுக்கு கடவுள் கோயிலுக்குள்ள இருக்கிறார். ஒரு வேளை உணவுக்கு கஷ்டப்படுறவங்களுக்கு ஒரு வேளை சோறு போடுறவங்க தான் கடவுள் நு சொல்வாங்க. நம்ம வாழ்க்கையில நாமும் கடவுளா மாற நிறைய வாய்ப்பு கிடைச்சிருக்கும் இனியும் கிடைக்கும். கையளவு உணவு தானேன்னு கைவிட்டுடாம கவனமா இருப்போம். இன்னைக்கு நாம சாப்பிடுற ஆரோக்கியமான உணவு நாளைய நமது ஆரோக்கியம் இதை நாம உணர்ந்தா மட்டும் போதாது மத்தவங்களையும் உணர வைக்கணும்.

 உணவை வீணாக்காதிருப்போம். உணவை பகிர்ந்து உயிர் கொடுப்போம். அனைவருக்கும் இனிய உலக உணவு பாதுகாப்பு தின நல்வாழ்த்துக்கள். மீண்டும் ஒரு நல்ல நாள்ல இன்னைக்கு என்ன ஸ்பெஷல் மூலமா உங்களை வந்து சந்திக்கிறேன் நன்றி வணக்கம்.